¿Cuál es la diferencia entre la salchicha roja y la salchicha común?

1. La diferencia entre salchicha roja y salchicha La diferencia entre salchicha roja y salchicha radica en la diferente producción, diferente apariencia, diferentes métodos de consumo y diferentes materiales. 1. Diferencia de producción: la salchicha se elabora con carne de cerdo enlatada que ha sido marinada y aromatizada, mientras que la salchicha roja se elabora con carne de cerdo, almidón, pimienta y otros condimentos. La salchicha se rellena con carne de cerdo y luego se elabora ahumando y secando al aire de forma natural. Después de cocinarla, queda fragante. 2. Diferencia de apariencia: La salchicha roja se hornea en un horno y su piel exterior estará muy seca, pero la carne del interior ya está cocida. La salchicha tiene un sabor un poco seco y un poco duro cuando se pellizca. Por su apariencia, se ve gorda y delgada. La salchicha roja no es tan dura cuando se pellizca y, por su apariencia, no tiene grasa ni delgadez. 3. La diferencia en cómo comer salchicha roja se puede comer cruda porque la carne de la salchicha roja ha sido marinada y cocida. Las salchichas deben cocinarse antes de poder comerse y tienen una textura más masticable que las salchichas. 4. Diferencias en los materiales La salchicha roja se puede convertir en salchicha roja con ajo. Hay muchos tipos de salchichas, divididas principalmente en salchicha estilo Sichuan y salchicha estilo cantonesa. 2. La diferencia entre la salchicha roja de Harbin y la salchicha de jamón 1. Sabor: La salchicha roja tiene un sabor ahumado especial debido al proceso de ahumado y secado, mientras que la salchicha de jamón no. 2. Tecnología de procesamiento: la salchicha de jamón es un producto cárnico de alta temperatura, que es un producto cárnico envasado que se ha cocinado al vapor a 121 grados Celsius y tiene una larga vida útil, mientras que la salchicha roja es un producto cárnico de baja temperatura, que está pasteurizada; a una temperatura de esterilización más baja, generalmente la temperatura es de 65 a 80 grados. Además, la salchicha roja tiene un proceso de enema, es decir, la carne se embute en la tripa del jamón; 3. Materias primas: El embutido de jamón del mercado contiene menos carne pura y muchos aditivos, lo que lo convierte en un producto de gama baja. La salchicha roja tiene un alto contenido de carne, requisitos de materia prima más estrictos y es relativamente de alta calidad. 4. Almacenamiento: La salchicha de jamón se puede almacenar a temperatura ambiente, mientras que la salchicha roja debe almacenarse a baja temperatura para garantizar su vida útil.