¿Cuál es la historia de los palillos?
En general, los palillos son la quintaesencia de China. Es ligera y flexible, única entre las vajillas del mundo y los occidentales la elogian como "la civilización de Oriente". La historia del uso de palillos en China se remonta a la dinastía Shang. "Shizi" registra que "comenzó a haber palillos de elefante" y que Zhou era el rey de finales de la dinastía Shang. En base a esto, China tiene una historia de uso de palillos durante al menos 3.000 años. En el período anterior a Qin, los palillos se llamaban "毐", y en las dinastías Qin y Han, se llamaban "palillos". Los antiguos eran muy exigentes con los tabúes, porque "箸" y "箸" son homofónicos, y "箸" significa detenerse, lo cual es desafortunado, por eso se llama "箸" al revés. De aquí proviene el nombre de palillos.
Jiang Ziya y los Palillos
Esta leyenda circula en Sichuan y otros lugares, diciendo que Jiang Ziya es muy pobre porque sólo sabe pescar con un anzuelo recto y nada más. Su esposa realmente no podía soportar vivir una vida dura con él, así que quería matarlo y casarse con otra persona.
Ese día, Jiang Ziya regresó con las manos vacías después de pescar. Su esposa dijo: "¿Tienes hambre? Te he cocinado la carne. ¡Cómela rápido!". Jiang Ziya tenía mucha hambre, así que tomó la carne. De repente, un pájaro salió volando por la ventana y lo picoteó. Gimió de dolor y se apresuró a atrapar al pájaro sin conseguir carne. Cuando fue a buscar la carne por segunda vez, el pájaro le picoteó el dorso de la mano. Jiang Ziya empezó a sospechar. ¿Por qué este pájaro me picoteó dos veces? ¿No puedo comer esta carne? Para probar al pájaro, fue a pescar la carne por tercera vez, y el pájaro volvió a picotearlo. Jiang Ziya sabía que era un pájaro sagrado, por lo que fingió ahuyentarlo y lo persiguió fuera de la puerta hasta que llegó a una ladera deshabitada. El pajarito se posó sobre un trozo de bambú de seda y cantó en voz baja: "Jiang Ziya, Jiang Ziya, no comas carne con las manos, la carne está bajo mis pies ..." Jiang Ziya escuchó el pajarito. sugerencia, rápidamente cogió dos bambúes delgados y regresó a Casa. En ese momento, su esposa lo instó a comer carne nuevamente, por lo que Jiang Ziya puso dos trozos de bambú de seda en el recipiente y sujetó la carne. De repente, vio un humo espeso que salía del bambú de seda y emitía un silbido. Jiang Ziya fingió no saber sobre el envenenamiento y le dijo a su esposa: "¿Por qué humea la carne? ¿Es venenosa?", Dijo Jiang Ziya, tomó la carne y se la puso en la boca de su esposa. Mi esposa palideció de miedo y salió corriendo por la puerta.
Jiang Ziya sabía que este bambú era un regalo del pájaro divino, y cualquier veneno podía ser detectado. A partir de entonces, comió con dos varas de bambú en cada comida. Después de que se conoció la noticia, su esposa no solo no se atrevió a envenenarlo nuevamente, sino que sus vecinos también aprendieron a usar ramas de bambú para comer. Posteriormente, cada vez más gente hizo lo mismo y la costumbre de comer con palillos se transmitió de generación en generación.
Esta leyenda es obviamente producto de la adoración a Jiang Ziya y también es inconsistente con los registros históricos. Los palillos de marfil aparecieron en la dinastía Yin, y Jiang Ziya fue contemporáneo de Yin. Ahora el rey Zhou ha usado palillos de marfil, pero los palillos de seda y bambú de Jiang Ziya están lejos de ser inventados. Pero una cosa es cierta: el bambú se utilizaba como palillos en el sur de la dinastía Shang.
Daji y los Palillos
Esta leyenda se extiende por todo Jiangsu. Se dice que Shang y Zhou estaban de mal humor. Cuando lo como, o el pescado no está fresco o la sopa de pollo está demasiado caliente y, a veces, se dice que la comida está demasiado fría para comerla. Como resultado, muchos chefs se convirtieron en fantasmas bajo su espada. Su princesa favorita, Daji, ya sabía que era difícil servirlo, por lo que cada vez que celebraba un banquete, tenía que probar la comida con anticipación para evitar enojarse cuando el rey Zhou la probaba salada e insípida. Esta leyenda no está tan llena de mitología como la primera leyenda, está más cerca de la vida y tiene cierto significado práctico, pero todavía está llena de leyenda y no se ajusta a los hechos históricos. Los arqueólogos desenterraron palillos de acero de la tumba número 1005 de la dinastía Shang en Houjiazhuang, Anyang, que eran anteriores a la era del rey Zhou a finales de la dinastía Yin. Obviamente, los palillos no fueron inventados por el rey Zhou ni creados por Daji, sino que deberían ser un producto anterior.
Dayu y los Palillos
Esta leyenda se ha extendido en el Noreste. Se trata de la era de Yao y Shun, cuando ocurrieron inundaciones, y Shun ordenó a Yu controlar las inundaciones. Después de que se le ordenó a Dayu que lo hiciera, prometió limpiar las inundaciones para la gente, por lo que revisó la puerta de su casa tres veces pero no entró. Luchó contra las feroces olas día y noche, sin mencionar descansar, incluso comer y dormir, no soportaba perder ni un minuto.
Una vez, Dayu llegó a una isla en barco. Tenía tanta hambre que preparó una olla de barro para cocinar la carne.
Una vez hervida la carne, no se puede comer con las manos porque está caliente. Dayu no quería perder el tiempo esperando a que se enfriara la olla de carne. Quería ahorrar agua antes de que llegara el punto máximo de la inundación, así que cortó dos ramas, sacó la carne de la sopa caliente y se la comió. A partir de entonces, para ahorrar tiempo, Dayu siempre usaba ramas y finas cañas de bambú para pescar la comida de la olla hirviendo. Esto ahorrará tiempo a la hora de controlar las inundaciones. Con el tiempo, Dayu aprendió hábilmente la habilidad de recoger comida con palitos finos. Cuando sus subordinados vieron que comía así y que no era ni picante ni grasoso, hicieron lo mismo uno tras otro y poco a poco formaron el prototipo de los palillos.
Aunque las "leyendas" expresan principalmente la comprensión, las opiniones y los sentimientos de las personas sobre los acontecimientos históricos a través de algunos materiales históricos, en lugar de reproducir estrictamente los acontecimientos históricos en sí, Dayu accidentalmente produjo el primer uso de palillos mientras controlaba el agua. ha convencido a la gente hoy de que ésta es la situación real. En comparación con la leyenda de Jiang Ziya y Daji haciendo palillos, es más simple y verdadera, y también está en línea con las leyes de desarrollo de las cosas.
La oportunidad más importante para favorecer el nacimiento de los palillos debe ser que los alimentos cocinados estén calientes. En la antigüedad, como no había utensilios de metal y los huesos de los animales eran cortos, extremadamente quebradizos y difíciles de procesar, nuestros antepasados recogían bambú fino y ramas para atrapar los alimentos cocinados. En el entorno salvaje, los humanos viven en densos bosques y hoyos de hierba, y los materiales más convenientes son los árboles y las ramas de bambú. Por esta razón, los antepasados jugueteaban con palos y finos bambúes para asar cosas y añoraban las tenazas para escaldar los alimentos. A medida que se cocina el mijo, poco a poco aparecen los rudimentos de los palillos. Ésta es la inevitable ley de desarrollo de los seres humanos en entornos especiales. A juzgar por la forma de los palillos actuales, también tienen las características de los palos de bambú originales. Incluso después de más de 4.000 años de desarrollo, su originalidad no se puede cambiar.
Por supuesto, cualquier leyenda debe ser procesada por personas de todas las épocas, como la selección, la sastrería, la ficción, la exageración, la representación e incluso los palillos creados por Dayu. Se trata de una técnica de elaboración de palillos que la gente ha ido explorando a lo largo de miles de años, centrándose en la típica figura de Dayu. De hecho, el nacimiento de los palillos debería ser la sabiduría colectiva de la gente, no el mérito de una sola persona. Sin embargo, es posible que los palillos se hayan originado en la era de Wang Yu y, después de cientos o incluso miles de años de exploración y popularización, se convirtieron en una vajilla común en la dinastía Shang.