Recetas del Dragon Boat Festival (comida tradicional clásica)
El Dragon Boat Festival es uno de los festivales tradicionales de mi país y uno de los festivales importantes de la nación china. Durante este festival, la gente celebra comiendo comidas especiales. A continuación, les presentaré algunas recetas tradicionales y clásicas del Dragon Boat Festival.
Zongzi
El zongzi es un manjar tradicional imprescindible durante el Festival del Bote del Dragón. Aprendamos a hacer bolas de masa de arroz.
Ingredientes:
Arroz glutinoso, carne de cerdo, yema de huevo salada, vieiras, setas shiitake, cebollas verdes, jengibre, pimienta de Jamaica, sal, salsa de soja, aceite de cacahuete, hojas de bola de masa de arroz
Pasos:
1. Remojar el arroz glutinoso en agua durante al menos 4 horas.
2. Cortar la carne de cerdo en trozos pequeños, agregar la cebolla, el jengibre, las cinco especias en polvo, la sal y la salsa de soja y dejar marinar durante 30 minutos.
3. Cortar en trozos pequeños la yema de huevo salada, las vieiras y las setas shiitake y reservar.
4. Enjuague las hojas de bola de arroz con agua, déjelas en remojo hasta que estén blandas y reserve.
5. Doblar las hojas de bola de masa de arroz remojadas en forma de embudo y agregar una pequeña porción de arroz glutinoso remojado.
6. Poner sobre el arroz glutinoso un trozo de cerdo adobado, un trozo de yema de huevo salada, unas vieiras y unas setas shiitake.
7. Añade un poco de arroz glutinoso y compáctalo suavemente con las manos.
8. Envuelva las hojas de bola de arroz y átelas con una cuerda fina.
9. Poner todas las bolas de arroz en una olla grande, añadir suficiente agua y cocinar durante 2-3 horas.
10. Saca las bolas de arroz y déjalas enfriar antes de comerlas.
Pastel de cálamo
El pastel de cálamo es un postre tradicional del Dragon Boat Festival, y su método de preparación también es muy sencillo.
Materiales:
Harina de arroz glutinoso, azúcar, cálamo en polvo, agua
Pasos:
1. Combine la harina de arroz glutinoso y el azúcar. y cálamo Mezcle el polvo.
2. Añade la cantidad adecuada de agua y revuelve uniformemente para formar una pasta.
3. Vierte la pasta en la vaporera y cocina al vapor a fuego medio durante 15-20 minutos.
4. Saca el bizcocho y déjalo enfriar antes de comer.
Arroz del Barco Dragón
El Arroz del Barco Dragón es una receta muy interesante del Dragon Boat Festival, y su método de preparación también es muy sencillo.
Materiales:
Arroz glutinoso, carne de cerdo, champiñones, brotes de bambú, gambas, cebolla, jengibre, ajo, sal, salsa de soja, aceite de cacahuete
Pasos:
1. Remojar el arroz glutinoso en agua durante al menos 4 horas.
2. Cortar el cerdo, los champiñones, los brotes de bambú y los camarones en trozos pequeños y reservar.
3. Añade aceite de maní a la olla, caliéntalo y agrega la cebolla, el jengibre y el ajo hasta que esté fragante.
4. Añade la carne de cerdo, los champiñones, los brotes de bambú y las gambas y sofríe hasta que estén cocidos.
5. Añade sal y salsa de soja al gusto.
6. Poner el arroz glutinoso remojado en el molde del barco dragón y compactarlo con una cuchara.
7. Sobre el arroz glutinoso ponemos un poco de carne de cerdo salteada, champiñones, brotes de bambú y gambas.
8. Añade un poco de arroz glutinoso y compacta con una cuchara.
9. Introducir el molde del barco dragón en la vaporera y cocinar a fuego medio durante 30 minutos.
10. Saca el arroz drago y déjalo enfriar antes de comerlo.