PHP escribe cookies exitosamente localmente pero falla en el servidor.

1. No escribas el programa así, $_COOKIE[usuario], ten cuidado de agregar comillas, de lo contrario el comportamiento será incierto

setcookie(" usuario","12345");

echo $_COOKIE['usuario'] >

2. agregue ob_start al principio ();

3. También puede agregar error_reporting(E_ALL);